Dom. May 26th, 2024

Como limpiar una sepia blanca

Cómo limpiar una sepia blanca

La sepia blanca, también conocida como jibia o calamar, es un delicioso marisco utilizado en numerosas recetas de cocina. Sin embargo, antes de poder disfrutar de su sabor, es necesario realizar una correcta limpieza y preparación. A continuación, te explicamos paso a paso cómo limpiar una sepia blanca:

¿Qué necesitarás?

  • Una sepia blanca fresca
  • Un cuchillo afilado
  • Un recipiente para limpiar la sepia
  • Agua fría
  • Papel de cocina

Paso 1: Limpieza inicial

Comienza limpiando la sepia bajo agua fría para eliminar cualquier resto de arena o suciedad. Luego, retira la cabeza y las vísceras con cuidado, asegurándote de no dañar el cuerpo principal.

Paso 2: Pelado de la piel

Para quitar la piel de la sepia, agarra con firmeza y tira de ella hacia abajo, manteniendo la mano debajo del cuerpo. La piel debería desprenderse fácilmente. Si encuentras alguna mancha oscura, raspa suavemente con el cuchillo para eliminarla.

Paso 3: Retirar la pluma

En la parte posterior de la sepia, encontrarás una pluma transparente o espinas. Estas deben ser retiradas con cuidado, ya que pueden dar un sabor amargo al plato final. Utiliza el cuchillo o tus dedos para extraerlas.

Paso 4: Limpieza interior

Abre el cuerpo de la sepia y retira cualquier resto de órganos internos. Luego, enjuaga bien el cuerpo vacío bajo agua fría para asegurarte de eliminar cualquier residuo. Puedes utilizar tus dedos o un chorro suave de agua para limpiarlo adecuadamente.

Paso 5: Secado y almacenamiento

Una vez que hayas terminado de limpiar la sepia, seca cuidadosamente con papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Luego, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté lista para ser cocinada.

¡Ahora ya sabes cómo limpiar una sepia blanca correctamente! No olvides que una buena limpieza es fundamental para obtener el mejor sabor en tus preparaciones culinarias.

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