Introducción
El jamón es un producto característico de la gastronomía española. Colocarlo correctamente en el jamonero es fundamental para poder cortarlo de forma adecuada. En este artículo te explicamos paso a paso cómo hacerlo.
Antes de comenzar
Es importante que tengas en cuenta algunos aspectos antes de colocar el jamón en el jamonero:
- Asegúrate de que el jamonero esté en una superficie firme y estable.
- Lava bien el jamón con agua y sécalo con un paño limpio.
- Si el jamón tiene la pezuña, córtala con un cuchillo bien afilado.
- Coloca el jamón en posición horizontal.
Paso a paso
Paso 1: Fijación del jamón
La primera tarea que debes hacer es fijar el jamón en el jamonero. Para ello, sigue los siguientes pasos:
- Coloca el soporte o base del jamonero sobre una superficie firme y estable.
- Inserta la pata trasera del jamón en la horquilla del jamonero. La parte de la maza debe quedar hacia arriba.
- Ajusta la pinza del jamonero en la pata delantera del jamón.
- Ajusta los tornillos para que el jamón quede bien sujeto en el jamonero. No aprietes demasiado para que no se agriete la carne.
Paso 2: Colocación del corte
Ahora que tenemos el jamón fijado en el jamonero, es el momento de determinar dónde vamos a hacer el corte. Elige el sitio donde quieres empezar a cortar el jamón teniendo en cuenta que la zona más deliciosa se encuentra en la parte interior.
Paso 3: Posicionamiento de la mano
El siguiente paso es colocar nuestra mano en el sitio adecuado. Sitúa tu mano izquierda en la base del jamón para sujetarlo. Es importante que no muevas el jamón mientras estás cortando para evitar que se produzcan cortes irregulares.
Paso 4: El corte
Por fin llegamos al momento de hacer el corte. Utiliza un cuchillo bien afilado y realiza cortes sin apretar demasiado. El grosor del corte dependerá de tus gustos personales. Si te estás iniciando en el corte del jamón, es recomendable que hagas lonchas finas.
Conclusión
Como has podido comprobar, colocar el jamón en el jamonero no es difícil si seguimos los pasos adecuados. Con un poco de práctica, conseguirás cortar el jamón de forma uniforme y conseguir el máximo sabor. ¡Disfruta de este manjar de la gastronomía española!